Zeytin Ezmeli Yıldız Poğaça

Gerekli Malzemeler ;
2 tepsi poğaça için..

• 1 su bardağı su
• 2 yumurta (akları içine sarıları üstüne)
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket yaş maya
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un (7-8 bardak kadar alıyor)

Yapılışı;
Yaşmayayı ılık suda şeker ile birlikte 5-10 dakika eritip kabartın. Tüm malzemeleri bir kaba alın. Azar azar su ilave edin. Yumuşak bir hamur olmalı. Güzelce yoğurun. 40 dakika mayalandırın. Mayalanan hamuru ikiye bölün. Rulo yapıp eşit büyüklükte 4 tane beze yapın. Yuvarlak şekilde ince hamur açın. ( yarım cm kadar) . En üst kat hariç her kata zeytin ezmesi sürün. Ortasına bardak koyup bıçakla hamuru önce 4 e sonra 8 e sonra tekrar 16 ya bölün.kesilen hamurları 2 şer 2 şer dışa doğru 2 kere bükün ve tepside yarım saat daha mayalandırın. Yumurta sarılarını üzerine sürüp 175 derecede alt üst kızarıncata kadar pişirin.

Zeytin Çorbası

Malzemeler

• 1 kase yeşil zeytin
• 1 su bardağı krema
• 2 çorba kaşığı un
• Sıvıyağ
• Tuz
• Su

Yapılışı
Yeşil zeytinleri robotta püre haline getirin. Tencereye sıvıyağ ve unu alarak 3-4 dakika kavurun. Daha sonra üzerine önce soğuk su ardından da sıcak su koyun. Daha sonra zeytin püresini ve kremayı ekleyin. Tuz konusunda dikkatli olun. çünkü zeytinin tuzu ve ekşiliği çorbaya geçiyor.